Google Drive (Tareas Módulo VI - Tema 3)

Os dejo el enlace a mi tarea de creación de un documento de texto en Google Drive, así como la tarea de la presentación, a la de la hoja de cálculo, a la del formulario y a la de la carpeta de Artículos de Investigación. 

A continuación se muestran dos pantallazos de mi Google Drive. 

Figura 1: Google Drive. 

Figura 2: Carpeta de Google Drive de TAREAS DEL CURSO. En azul claro se observa la carpeta creada para la tarea. 

De entre todas las funcionalidades de Google Drive probadas, creo que las más útiles son la de uso de Google Drive para almacenar archivos en la nube (ya la utilizaba), así como para generar documentos de texto, hojas de cálculo y presentaciones, sobre todo para poder trabajar de forma colaborativa. Creo que a los formularios no les daré mucho uso en mi campo de investigación, pero me ha parecido interesante aprender a elaborarlos de todas maneras, ya que alguna vez había cumplimentado alguno pero no sabía como generarlos. 

Diigo (Módulo VI - Tema 2 - Tarea 5)

En esta entrada muestro un pantallazo de mi librería en Diigo, así como a mi Outliner Recursos web de divulgación. Los marcadores sociales (Social Bookmarking) son una herramienta muy útil para la curación de contenidos, pues nos permite seleccionar recursos webs de interés, así como realizar anotaciones y compartirlos con nuestros colaboradores. 

Figura 1: My Library en Diigo.

 

Figura 2: My Outliners en Diigo.

Figura 3: Outliner en Diigo. 

Feedly (Módulo VI - Tema 2 - Tarea 4)

A continuación, os muestro mi Feedly. He creado dos feeds, uno en el que he incluido revistas científicas que suelo consultar habitualmente, y otro en el que he incluido webs de divulgación muy interesantes. 

Figura 1: Feedly. 

Mis perfiles en páginas de investigación.

Si queréis consultar mis publicaciones científicas (futuras) podéis ver mi ORCID (0000-0002-8407-233X; para más comodidad podéis utilizar el código QR de abajo), así como mi perfil en Google Scholar. 

También podéis visitar mi about.me. 

Por último, os indico un par de blogs que os pueden resultar de interés. Los blogs científicos son una herramienta útil para la difusión de la información científica de una manera sencilla y accesible, acercando la ciencia a los ciudadanos. A continuación os dejo los enlaces de blogs que tratan el tema de los alérgenos alimentarios: 

- Blog de Alba Quadrado 
- Blog Shmallergy 

El problema de la soja

La primera parte de mi investigación se centra en el análisis de los alérgenos de soja (Glycine max) y en su modificación empleando diferentes procesados. Considero de gran importancia dar difusión a las investigaciones en este campo, puesto que, aunque se habla mucho en los medios de comunicación, la información que se aporta a veces contiene errores y se cometen muchas confusiones. A continuación os dejo un vídeo de una entrevista al Dr. Daniel Lozano-Ojalvo, en la cual se habla de divulgación y de alergias alimentarias. 

Vídeo 1: Entrevista al Dr. Daniel Lozano-Ojalvo, en la cual se habla sobre divulgación científica y sobre alergias alimentarias. 

Las alergias son reacciones inmunes a sustancias inofensivas (alérgenos). El mecanismo por el cual suceden las alergias se expone en el vídeo siguiente. Para ampliar la información sobre las alergias alimentarias, puedes ver el vídeo del apartado de Información adicional, al final de esta entrada. 

Vídeo 2: Alergia alimentaria: causas, síntomas y otros datos. 

Los alérgenos de soja presentan un gran problema desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, pues la soja está presente en numerosos alimentos a modo de aditivo. Por este motivo, es uno de los alérgenos de obligatorio etiquetado para la industria alimentaria en la UE. 

Figura 1: Alérgenos de obligado etiquetados según Reglamento UE 1169/2011. 

En la web de Allergome, puede encontrarse información acerca de los diferentes alérgenos de la soja (http://www.allergome.org/script/search_step2.php). 

Información adicional

Vídeo 3: Información adicional sobre las alergias alimentarias (en inglés).